いつも、ホームページをご観覧頂き有難うございます。 十一月も残すところ、明日の一日になりました。今月は国際センターで大相撲九州場所、マリンメッセでワールドカップバレーと大変、福岡の街は賑わっておりました。 九州場所と言えばあら料理と良く言われますが、今年も観光で来られたお客様や力士の皆さん常連さんにあらのコースなどお鍋をお召し上がりいただき、とても喜んでいただきました。まだまだ今からも脂ののった長崎産のあらが入ってきますので是非、この時期限定で楽しめるお鍋などお召し上がりいただければと思いますのでお近くにお寄りの際はお気軽にお立ち寄りください。 来月に入りますと年末に向け、忘年会などの予約も多くお店も活気付いてまいります、お席の方もなかなかお取りにくくなってまいりますのでお早目のご予約をお願いいたします。 お正月のおせち料理もまだまだご予約承っておりますのでよろしくお願いいたします。 皆様のまたのご来店従業員一同心よりお待ち申し上げております。

こんにちは！！今週の長浜店は出前がとても多かったです。ホームページやパンフレットを見て頼まれるお客様が多くて一度頼んで美味しかったのでまた、頼みますと言われた時は嬉しかったです。よくお客様がご注文されるお寿司は並と上盛りり合わせでにぎりと巻が入っているのでとても満足していただけます。また、茶わん蒸しや潮汁等もおススメなので是非ご注文して頂いたら嬉しいです。たつみ寿司の味を皆様に知っていただけるようにこれからも頑張っていきたいと思います。

おはようございます。８月になって花火大会などいろいろなイベントがあり、夏は私の一番大好きな季節です。さて６月の中ごろから裏の仕事をしていますが、最初よりだいぶ慣れてきて今何をすればいいかなど自分で考えて行動しています。しかし、少し慣れてくるとどこかで気を抜いてしまいそうになりますが気を抜かないように一つ一つの仕事に集中するよう心掛けています。

いつもホームページをご観覧いただきありがとうございます。博多の街も博多祇園山笠が無事に終わり、本格的な夏がやってまいりました。博多の街を歩いていると道路に山笠が走った後がまだ、残っておりこの時期は「あぁ～山も終わったんだなぁ～」なんて思います。今年は梅雨明けも早かったようですが、九州はゲリラ豪雨のような雨が時々降ってきます。最近、は、松茸も少しずつですが市場に顔を出し始めており、松茸のシーズンになりますと当店自慢の土瓶蒸しがメニューに加わって参ります。今の時期には、鱧やイサキなど美味しい旬のお魚もございます。是非、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げておりますので今後ともよろしくお願いいたします。

こんにちは。私が長浜店に異動して来て約二カ月が経ちました。ずっと早番で働いている私は少しずつですが、お昼の常連様のお顔も覚えられるようになりました。長浜のお姉さんたちは、お客様のお顔を拝見しただけで何の料理を頼まれるかとか、飲み物は何を飲まれるか、すぐに分かります。私もそういったところを見習って「お客様にいつもありがとうございます。」っという言葉をかけられるようになりたいです。

こんにちは、たつみ寿司に入社して約４か月となりました。少しだけレジ（精算）が出来るようになりました。昼と夜も少しずつではありますが、お会計の方を練習しています。これから、覚える為にレジ（精算）を多くし先輩方に見て頂かなくても出来るようにミスをしないように頑張ります。

新入社員の竹内華栄です。私は昨日から夜の精算の締め方を教えて頂きはじめました。夜の締めは昼とは違い、時間が限られており、多くの書類を書かなければならないので正確さが大切なのだとお姉さん方から教えて頂きました。実際に自分でしてみると、お姉さん方から伺った通り、限られた時間の中ですべてをこなすのはまだまだ私には難しいようです。早く私一人でも仕事をこなせるように、これからも努めていきたいと思います。

おはようございます。７月７日は七夕でした。皆様は短冊に願い事を書かれたでしょうか？私は欲張っていくつも願い事を書いてしまいました。さて、岩田屋Ｂ２で裏のお仕事をさせて頂いてだいぶ経ちますが、最近少しずつではありますがお兄さん方から翌日に使うための仕込みを教わっています。主に、鯖を切ったり、ほうれん草をしぼったりなどですが、色々なお仕事をさせていただくのでとても楽しいです。これからも覚えることが沢山ありますが、早く覚えて自分の身に付くように頑張っていきたいと思います。

私がたつみ寿司に入社してから三カ月が経ちました。ご来店頂いたお客様の顔や名前をおぼえられるほど仕事にも慣れ、広い視野をもって仕事に勤しんでおります。先日、ご来店頂いたお客様は私が総本店に異動してからご来店頂いたお客様で、私がお客様の顔をおぼえていたのをお声掛けしたら大変喜ばれておりました。その反対に、ご来店頂いたお客様から私の名前をおぼえて頂いていてお声掛けして頂く事が、今の私の仕事へのやる気をみなぎらせてもらってます。お客様が変わればお料理の流れは一緒でも接客が変わってくるので、毎日たのしくお仕事をさせて頂いております。これからも一生懸命励んでいきますので、よろしくお願いします。

たつみ寿司に入社して三カ月が経過しました。最近、岩田屋B2売り場にお持ち帰り専門店のたつみ寿司があるのでお手伝いに行くようになりました。B2では他店舗には無い商品を多く取り扱っており上にぎり・南関いなりはもちろんの事たっちゃんチラシやアワビチラシなど様々な商品がありますので是非岩田屋B2店までお越しくださいませ。お待ちしております。